Über mich

Ich bin jetzt 40 und komme aus Jordanien. Bis zum Kriegsausbruch habe ich in der Ukraine gearbeitet. Ich habe eine Arbeitserlaubnis für Deutschland. Ich spreche fleißend Arabisch, Englisch und Russisch. Mein Deutsch ist noch nicht gut.
Zu meinen Skills gehören:
• Rezepte und Menüplanung
• Hygienerichtlinien
• Signature Dish-Betrieb
• Bedienung und Wartung von Küchengeräten
• Anrichten und Präsentieren von Speisen
• Gehaltsabrechnung und Terminplanung
• Prognose und Planung
• Budgetierung und Kostenkontrolle
• Microsoft Office

Ausbildung

2015

Master chef certificate

AL- Balqa applied university 2004

Bachelor degree in software Engineering

Arbeitgeber & Berufserfahrung

Restaurant in Düsseldorf 01.04.2022

Chefkoch

Rosmarine Restaurant, Ukraine 01.07.2021 - 01.03.2022

Chefkoch

Verantwortlichkeiten: - Gewährleistung von Schnelligkeit, Frische und Qualität der Speisen. - Koordinieren der Aufgaben der Köche. - Abgestimmte saisonale Pläne mit Zutatenverfügbarkeit und Veranstaltungen in wichtigen Bereichen für optimale Werbeaktionen. - Umsetzung von Hygienerichtlinien und Überprüfung der Geräte auf Sauberkeit. - Entwerfen neuer Rezepte, Planen von Menüs und Auswählen von Tellerpräsentationen. - Überprüfung des Personalbestands, um Service-, Betriebs- und Finanzziele zu erreichen. - Einstellung und Schulung von Küchenpersonal wie Köchen, Arbeitern für die Lebensmittelzubereitung und Geschirrspülern. - Durchführen von Verwaltungsaufgaben, Bestandsaufnahme von Lebensmitteln und Ausrüstungsvorräten und Erledigen von Bestellungen. - Festlegen und Überwachen von Leistungsstandards für Mitarbeiter. - Einholen von Feedback zur Lebensmittel- und Servicequalität und Umgang mit Kundenproblemen und -beschwerden.

Mawwal Restaurant, Kiew 01.07.2019 - 30.06.2021

Partner und Chefkoch

Army Forces Hotel, Jordaninen 01.07.2018 - 30.06.2019

Chefkoch

LAKE 5 STARS HOTEL AND RESORT DEAD SEA /JORDAN 01.07.2015 - 30.06.2018

Chefkoch

MAZRAATI RESTAURANT, Jordaninen 01.07.2011 - 01.07.2015

Sous Chef

Verantwortlichkeiten: - Verwaltung aller Aktivitäten in der Küche, einschließlich Zubereitung und Produktion von Speisen sowie Verwaltung und Schulung des Küchenpersonals - Gewährleistung eines effizienten, kostengünstigen Betriebs und der Rentabilität der Lebensmittelproduktion - Beaufsichtigen und inspizieren aller Zubereitungs- und Kochgeräte regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie sauber, hygienisch und in einwandfreiem Betriebszustand gehalten werden - Sicherstellen, dass Lebensmittel, Präsentation und Plattierung von höchster Qualität sind und rechtzeitig zum Servieren zubereitet werden - Übernahme der Rolle des Küchenchefs in seiner oder ihrer Abwesenheit - Sicherstelung, dass alle Standards der Lebensmittelqualität, Zubereitung, Rezepturen und Präsentation in Verbindung mit den Spezifikationen eingehalten werden - Überwachung der Lagervorgänge, die Lagerung und die Lebensmittelrotation und Sicherstellung, dass die Hygienestandards für die Gastronomie eingehalten werden - Überwachung, dass das Küchenpersonal in bester Sauberkeits- und Hygienepraxis geschult ist

Fähigkeiten

Arabisch
100%
Englisch
100%
Russisch
80%